川上文代的海绵蛋糕（全蛋）

作者： 暗00

按照川上文代《最详尽的甜点制作教科书》里的全蛋打发面糊配方，适合直径15CM的烤盘

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 蛋 100克（约2个）
• 黄油（我用的是植物油） 10克

川上文代的海绵蛋糕（全蛋）的做法步骤

步骤 1

蛋放置于室温中

步骤 2

过筛低筋面粉

步骤 3

制作融化黄油

步骤 4

将蛋和砂糖打发至蝴蝶状发泡

步骤 5

打发的蛋液里加入低筋面粉，待搅拌均匀后加入黄油搅拌

步骤 6

180度，25分

菜谱创建时间：2014-02-03 17:33:54