肉三鲜馅饺子

作者： 猫猫妖

因为老公爱吃。。。为了喜欢的人做他喜欢吃的。。。这些料很多，调料大多是根据感觉来的，还有勤尝着点，虽然是生的但是为了味道我认了。饺子皮不会赶所以都是买现成的，这些大概80多，我都是做完冻起来想吃饿了就煮起，很方便，要么做一次好复杂，这次不传制作细节图片了，因为是之前做的，没留下几张图片。看下厨房没有和我一样的做法，我感觉我这个好吃所以就上来献丑了！以后补上过年看孩子忙不过来了见谅

用料

• 大料粉 适量
• 猪肉馅肥瘦的 500g
• 鸡蛋1 4-5个
• 虾仁（根据喜好多少可以自己控制） 300-400g
• 韭菜 一手把
• 料酒 少许
• 食用油需要炒鸡蛋以后还多出一些
• 盐 适量自己要尝
• 姜末 一手掌捧下
• 生抽 少许
• 淀粉淹虾仁的 20g
• 鸡蛋 1整个
• 花椒粉 适量
• 鸡精 10g
• 香油 根据喜好调味
• 面粉 包饺子防粘在板子上的

肉三鲜馅饺子的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散，锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油，炒碎鸡蛋，变色关火。放在一边晾凉

步骤 2

青虾去头剥皮，我懒得去黑线。。用刀切成小段，放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会。

步骤 3

姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉，少放生抽，只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精。放入炒过的鸡蛋碎中拌好。

步骤 4

把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭菜放进去，这时候需要尝一下咸淡，如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下，再拌好！

步骤 5

最后根据喜好加入香油调味

步骤 6

包好下锅

肉三鲜馅饺子的小贴士

我是东北人也许口重，大家可以适量增减咸淡

菜谱创建时间：2014-02-01 02:20:08