翡翠鲍鱼

作者： 米子豆豆

年夜饭或是请客时炫耀厨艺的必备菜品！高大上

用料

• 水果玉米 适量
• 鲍鱼 10只
• 瓢儿菜 适量
• 鸡蛋 3只
• 火腿肠 适量
• 青豆 适量
• 水淀粉 适量

翡翠鲍鱼的做法步骤

步骤 1

处理好的鲍鱼肉放入料酒，水淀粉，适量盐腌制备用。

步骤 2

鸡蛋搅打均匀后加2倍的水，少量盐调味。放入较深的盘子中上锅蒸熟～一定要蒸得嫩嫩的

步骤 3

瓢儿菜洗净，放入开水中灼一下，不要太久，不然会没有口感。灼好的菜拿出来立马放入凉水里面浸泡，这样可以保持菜翠绿的颜色。玉米和青豆同样过水煮熟，捞出备用。

步骤 4

将瓢儿菜摆放在蒸熟的鸡蛋周围

步骤 5

火腿肠切成和玉米差不多大小的小颗粒，锅中放适量色拉油，油烧辣后放入玉米青豆火腿肠炒香，放入鸡精，盐调味。最后勾水淀粉的汁。三色酱汁就完成了

步骤 6

将酱汁淋入摆好瓢儿菜的蒸蛋

步骤 7

锅中烧热油，倒入腌制好的鲍鱼，炒熟，不需要再放盐了。鲍鱼很容易熟，不要炒太久，肉会变老噢

步骤 8

将炒好的鲍鱼摆盘上桌～高大上的翡翠鲍鱼就完成啦～给了鲍鱼一种新的家常做法。这几天家里聚会，我都

菜谱创建时间：2014-02-01 01:08:19