花菜宽条面“阿尔弗雷多”

作者： 适合宇宙

Cauli-power Fettuccine “Alfredo” 供应：3~4位 时间：45~60分钟 难度: 简单 来自（英文菜谱）：http://ohsheglows.com/2014/01/20/cauli-power-fettuccine-alfredo-vegan/

用料

• 生腰果 ~30克
• 花菜 600克
• 橄榄油 1/2汤匙
• 姜（剁碎） 1汤匙
• 无糖及未调味杏仁露或豆浆 1/2杯
• 新鲜柠檬汁 1汤匙
• 海盐 1/2汤匙（或根据自己口味）
• 黑胡椒 1/2汤匙（或根据自己口味）
• 意大利宽面条 1包
• 新鲜欧芹，装饰用
• 熟松子 ~30克
• 自选的配菜（如西兰花，玉米等）

花菜宽条面“阿尔弗雷多”的做法步骤

步骤 1

把花菜放到锅里，用水盖住。把水加热到底沸，然后再煮3~7分钟，直到叉细嫩。排水。

步骤 2

同时，用小火把姜炒香（大约4~5分钟），但无着色。

步骤 3

用高速搅拌机，加入煮熟的花菜，炒姜，杏仁露（或豆浆），生腰果，柠檬汁，盐及黑胡椒粉。混合，直到超形成一个光滑酱。这步的关键在于要得到一个非常平滑的酱，所以不要害怕让它运行一分钟左右。然后放到一边。

步骤 4

把一大锅水烧开。添加您选择的意面，然后按照包装上的时间煮沸。排水。

步骤 5

清煮或烤或炒自选的配菜

步骤 6

把花菜酱加进意面。如需加盐（意面会淡化酱的味道）及加热。

步骤 7

加新鲜欧芹，松子及配菜再意面上。享受。

花菜宽条面“阿尔弗雷多”的小贴士

如方便，最好用无糖及未调味杏仁露或豆浆。

菜谱创建时间：2014-01-30 18:46:31