爱心三文鱼蛋包饭

作者： 日本上班族小食堂

其实这是蛋包饭和金枪鱼炒饭的结合升级版！ 制作时间 20分钟

用料

• 三文鱼鱼尾肉 150g
• 荷美尔一口小香肠 6小根
• 洋葱 半只
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 20ml
• 冷饭
• 胡椒粉/番茄酱

爱心三文鱼蛋包饭的做法步骤

步骤 1

先制作炒饭，胡萝卜洋葱切小丁，三文鱼我用的是鱼尾肉，经济实惠一份15RMB不到但是可以炒两份饭

步骤 2

为了增加香味加了几根小香肠，和三文鱼一样切成比洋葱略大的丁，三文鱼肉用少量黑胡椒略微捏一下备用。

步骤 3

下油，炒三文鱼丁和香肠丁。鱼变色后捞出备用。再下油，彻底炒透洋葱和胡罗卜，加少许盐。 炒透后下冷饭，一起炒匀，加盐和白胡椒粉调味（白胡椒一家比较有日式风味）。

步骤 4

再加入三文鱼和香肠一起炒匀，至此炒饭已经完成了！

步骤 5

蛋皮我比较喜欢日式的蓬松的半流黄口感，所以用两只鸡蛋加入20ml牛奶打匀。

步骤 6

锅里下有盐黄油10g,冒泡以后转小火，下蛋液，期间用筷子不断在里面划松，这是为了让更多的空气在蛋凝结过程中进入蛋皮。

步骤 7

到蛋皮一面凝结，上面一半还半流质的时候关火，盖在炒饭上。画上番茄酱爱心，完成！

菜谱创建时间：2014-01-30 11:58:20