云南玫瑰饼

作者： 小熊饼干xixi

去年去了一趟云南旅游，回来后对那热乎乎的玫瑰鲜花饼一直心心念念…可是网购回来的玫瑰饼和刚做出来的玫瑰饼味道真心不能比，于是乎…干脆买来了云南特产的玫瑰花酱自己做饼～意外的是！味道居然跟在云南吃到的一模一样！（＾ν＾）花香满屋～太好吃了！

用料

• 玫瑰花酱 180g
• 芝麻面 30g
• 糯米粉 90g
• 植物油 40g
• 炼乳 10g
• 蜂蜜 10g
• 牛奶（水油皮） 100g
• 普通面粉（水油皮） 100g
• 黄油（水油皮） 25g
• 细砂糖（水油皮） 25g
• 盐（水油皮） 2g
• 低筋面粉（油酥） 80g
• 黄油（油酥） 80g
• 蛋黄 一个

云南玫瑰饼的做法步骤

步骤 1

将玫瑰花酱，芝麻面，蜂蜜，炼乳，糯米粉，植物油，蜂蜜，搅拌均匀做玫瑰馅。平分成12个小球备用

步骤 2

将水油皮的材料混合均匀，醒面十五分钟

步骤 3

将油酥材料混合均匀，不要揉过度，平分成12个小球

步骤 4

把醒好的水油皮平均分成12分，揉成团，擀成圆形的油皮，将油酥球包进去，封口，可以按扁静置。

步骤 5

将包好的面团擀成舌头一样的长形面皮，再卷起来，醒面十五分钟（擀的时候要注意，别把油酥挤出来了，轻一点啦）

步骤 6

再擀成长舌面皮，卷成卷，再次醒面十五分钟

步骤 7

将醒好的面卷擀圆形，包入玫瑰馅，封口，压成饼，摆上烤网，表面刷上蛋黄

步骤 8

烤箱预热180度，烤箱中层，170度15—20分钟

云南玫瑰饼的小贴士

刷蛋黄这一步不要偷懒喔～鲜花饼会金灿灿的，看着很有食欲～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

菜谱创建时间：2014-01-30 01:06:13