阿胶糕

作者： 水水沫

用料

• 阿胶 500g
• 核桃仁 320g
• 芝麻 550g
• 冰糖 320g
• 黄酒 550ml

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

将芝麻洗净用小火炒香。注意要不断翻炒防止芝麻糊掉。

步骤 2

将核桃仁洗净沥干水，放入烤箱160℃中层上下火10分钟，用手掰成小块。

步骤 3

阿胶打粉，放入砂锅中用黄酒浸泡30分钟。

步骤 4

小火将阿胶熬化加入冰糖，熬制粘稠状。

步骤 5

关火后放入核桃仁和芝麻，大力搅拌均匀。

步骤 6

倒入铺好油纸的7寸深方烤盘中，冷却凝固后脱模切片。ps：可以用吹风机热风沿边缘吹，方便把油纸撕掉。

菜谱创建时间：2014-01-29 15:29:28