辣椒豆角炒肉

作者： 木木日与月

很够味的一道菜~ 掌握一些小窍门 炒菜的时候可以省很多油哦。 关键就是准备一小碗水，大火炒制过程中，感觉快糊锅的时候赶紧加一点。这样炒出来的菜不会有用水炖出来的软烂感，和用油爆炒的一样香。

用料

• 豆角
• 红椒
• 里脊肉
• 酱油
• 蒜
• 淀粉
• 清水 防止糊锅
• 辣椒酱
• 盐

辣椒豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切丝，红椒切丝，里脊肉切丝，加水淀粉，酱油适量腌制。

步骤 2

锅内放油，炒至肉丝变色捞出。将油全部倒出，加蒜瓣，辣椒酱适量煸炒。（保持小火，因为锅底还是有一点点油的，并不会糊锅）

步骤 3

煸炒出香味之后，下红椒，豆角。翻炒几下，放炒过的肉丝。加盐调味。

步骤 4

接下来的过程用中火，翻炒过程中快糊了的时候赶紧加一点清水（不要加多了）。出锅时记得大火把汁水收干净。

菜谱创建时间：2014-01-27 15:53:56