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香蕉酸奶麦芬(无油无糖)——附传统法麦芬开裂Tips的做法
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香蕉酸奶麦芬(无油无糖)——附传统法麦芬开裂Tips

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作者: 木木日与月
木木日与月

香蕉酸奶麦芬(无油无糖)——附传统法麦芬开裂Tips的用料

香蕉酸奶麦芬(无油无糖)——附传统法麦芬开裂Tips的做法步骤

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步骤 1

【干粉准备】 低筋粉,泡打粉混匀(很重要,提前混匀可以防止泡打粉拌不开有很重的味道),过筛备用(避免结块)。 这一步的同时预热烤箱190度(预热比烘烤温度高)。

步骤 2

【液体准备】 熟透的香蕉压成泥,加入鸡蛋拌匀,加入玉米片(提前加,将其泡软),加入酸奶拌匀,全部搅拌均匀。

步骤 3

【干湿混合】 加入低筋粉和泡打粉,翻拌均匀至无干粉粒即可(绝对不要过度搅拌)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大勺子和刮刀配合将面糊舀入模具,8分满(菜谱量装满我的六连模具略有些多)。面糊的干稀状态如图所示。 烤箱180度烤25分钟左右,至马芬表面金黄开裂即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面金黄色,开裂,是成功的标志。

步骤 6

制作过程总结一句话就是:干的混匀,湿的混匀,干湿混合,烤熟!~

菜谱创建时间:2014-07-19 11:56:41
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