新疆辣皮子拌面

作者： 花生酱君

两到三人份~本菜谱只介绍菜的做法，面是新疆拉面，自己做得也不够成功，就不误导大家了。。。可以用自己喜欢的面代替~

用料

• 食用油 20ml左右
• 牛肉（羊肉也可以） 300
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量
• 姜末 适量
• 洋葱 按口味半个到一个
• 干辣椒 适量
• 新鲜红辣椒 100g左右
• 水或高汤 150g
• 盐 适量
• 蒜末 适量

新疆辣皮子拌面的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛肉、红辣椒切块，洋葱切小块，姜蒜切末，干辣椒用水提前泡泡

步骤 2

炒锅热油8成热，放肉翻炒致变色；

步骤 3

放入花椒粉、姜末、干辣椒、酱油翻炒；

步骤 4

放入红辣椒继续翻炒，可以一小碗加水或高汤煮一会儿；

步骤 5

最后放入蒜末、盐（我放了酱油没加盐，如果不够咸可以自己加盐）翻炒1，2分钟出锅~嘎嘎

新疆辣皮子拌面的小贴士

干辣椒的选择最好是肉辣子晒的干辣椒，能吃辣的话完全可以用干辣椒代替新鲜红辣椒~ 因为人多，我做的时候又加了些小白菜~应该是没有，大家可以忽略~

菜谱创建时间：2014-01-26 21:38:33