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厚蛋烧的做法
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厚蛋烧

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作者: 丁扁扁
丁扁扁
厚蛋烧、薄蛋烧、鸡蛋卷基本上就是一样东西,只不过鸡蛋皮的厚薄不同,或者有人爱吃甜的有人爱吃咸的。

用料

厚蛋烧的做法步骤

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步骤 1

把所有的调味料加到鸡蛋里打散(鸡蛋至少要三个,不然太少很难成卷,除非用专门的那种方形小小锅),盐和糖的比例可以根据个人口味来调

步骤 2

热锅,放油,倒三分之一的蛋液到锅内,摊开,用筷子戳破鼓起来的小泡泡,不用煎的太熟,用筷子(觉得筷子不好用就用锅铲)把蛋皮从离自己远的那头向自己卷,成型后再推向远的那一边

步骤 3

再放一点儿油,倒入剩下蛋液的二分之一,让蛋液滑到刚才的蛋卷的下方,蛋皮八成熟的时候重复【2】的动作,再次把蛋卷起来推向锅离自己远的那一端

步骤 4

把剩下的蛋液全部倒入锅中,重复【3】的动作,卷好后把蛋卷四面煎一煎就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-05-24 19:55:13
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