超简易美味油焖大虾

作者： 琳儿兮

油焖大虾是鲁菜四大代表菜之一，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。

用料

• 大虾 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 朝天椒 依个人口味
• 糖 依个人口味
• 盐 依个人口味
• 料酒 少量

超简易美味油焖大虾的做法步骤

步骤 1

将大虾去除虾线，洗净，控干水分

步骤 2

锅内倒入比平时炒菜多一些的油，下入大虾煸炒，先将多余的水分炒蒸发，再继续翻炒，一直炒到如图所示，虾皮变酥脆，香味儿很浓

步骤 3

锅里加入葱末、姜末，料酒、朝天椒、糖、盐，翻炒

步骤 4

为了更入味儿，锅内加入一些水，拌匀，盖住锅盖闷一会儿就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-01-25 19:01:49