翡翠菠菜面

作者： 小美味

最近很多人都怕吃菠菜，因为检测出来菠菜有辐射，可是当我看了一个网络上的段子之后，觉得“辐射真的真的很严重么？”，还是该吃啥吃啥吧，呵呵。今早花了两毛钱买了一斤菠菜，原本想用菠菜凉拌蛤蜊肉了，可是蛤蜊煮好之后都被我消灭了，独剩菠菜，又想起昨晚在一个大姐的空间里看见的菠菜面，于是就有了这碗菠菜手擀面。

用料

• 菠菜汁 300ml
• 面粉 500g
• 盐 3g
• 玉米淀粉 适量

翡翠菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜用料理机榨成汁然后用干净的纱布过滤一下，用滤出来的菠菜汁和面。

步骤 2

盐加入到面粉中拌匀后加入菠菜汁，揉成光滑的面团。

步骤 3

放在盆里盖上保鲜膜醒30分钟。擀成大约3mm的面饼，然后对折成几次。

步骤 4

每层都要涂抹一些玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成宽约4mm的条，切好后抖散。之后就像平时煮手擀面一样煮熟。

步骤 5

至于卤子吗，就是西红柿炒鸡蛋，炒的琐碎点就是了，呵呵。

菜谱创建时间：2011-04-27 22:09:07