家乡油炒粉

作者： 李妙生

总觉得这盘油炒粉是走狂野粗犷路线的。。。

用料

• 土豆粉
• 白矾
• 葱
• 蒜瓣
• 盐
• 酱油
• 食用油
• 辣椒油
• 醋
• 鸡精

家乡油炒粉的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，加入适量土豆粉和一点白矾。一直搅拌，直至粘稠。

步骤 2

然后趁热倒出来放在饭盆，深一点盘子一类的容器中。

步骤 3

晾凉后就可以切块了。油炒粉一般切方块。

步骤 4

锅内热油。放葱蒜爆香。

步骤 5

倒粉进去翻炒。加盐，一点酱油，适量醋。

步骤 6

出锅前放点鸡精。

步骤 7

出锅后浇上辣椒油。很乡野小吃的感觉。

菜谱创建时间：2011-04-27 21:31:04