照烧三文鱼Teriyaki Salmon

作者： landificent的小厨房

陪老公在美国，面对超市里整整一面墙的调料货架，总是找不到熟悉的中国调料，但馋嘴的我怎么可能因此放弃美食？没有时间出去吃美味，不如就自己研究美食自己做吧！整理所有我需要的美国字调料，中英对照！送给跟我一样，在米国的馋嘴娃们！这样就不怕找不到调料了！家里之有我跟老公两个人所以只做了两片鱼，大家可以根据情况自己加减鱼量哦~这道菜绝对可以做为假日纪念日的首选哦~祝大家攻克各种美食难关哦~

用料

• Soy Sauce （酱油） 1/3 cup（1/3杯）
• Water（水） 1/3 cup（1/3杯）
• Garlic, minced（蒜末） 1 Clove（1瓣）
• Grated Ginger（姜蓉） 1 Tsp（1茶匙）
• Brown Sugar（红糖） 2 Tbsp（2汤匙）
• Mirin（味霖） 2 Tbsp（2汤匙）
• Sesame Oil（香油） 1/4 tsp（1/4茶匙）
• Cornstarch（玉米淀粉） 1 Tbsp（1汤匙）
• Warm Water（温水） 1 Tbsp（1汤匙）
• Salmon Fillets（三文鱼排） 4 Fillets（4片）
• 米饭（炒饭也可以哦）

照烧三文鱼Teriyaki Salmon的做法步骤

步骤 1

制作照烧酱汁。将酱油、水、姜蓉、蒜末、红糖倒入锅中，小火烧开，直到红糖融化在酱汁中，酱汁开始冒泡泡。

步骤 2

将温水与玉米淀粉混合，调匀，倒入锅中，使酱汁变得粘稠，关火。将酱汁倒入碗中，冷却至室温。

步骤 3

将三文鱼放在一个浅盘子中，冷却好的酱汁淋在三文鱼上，让三文鱼浸泡在酱汁里。

步骤 4

封上保鲜膜放入冰箱，腌制几个小时。我喜欢腌制1个小时，但是如果想更入味一些，可以腌制得更久一些。每20或30分钟，将鱼翻一次面。这样可以更入味！

步骤 5

准备米饭，或者也可以准备炒饭，我做的是咖喱炒饭。

步骤 6

煎三文鱼。将不粘锅烧热，将腌制好的三文鱼从盘子里拿出，沥下多余的酱料（酱料不要扔啊！一会还要有重要的作用！），放在煎锅上，如果使用的是带鱼皮的三文鱼，鱼皮向下。

步骤 7

让三文鱼在高温下煎1分钟左右，然后调制中低火，盖上锅盖，直到三文鱼完全熟透。煎的过程中可以给三文鱼翻个身。

步骤 8

出锅前两分钟，将刚刚腌鱼的酱汁倒入锅中，让它煮沸。

步骤 9

关火，将三文鱼盛出，放在准备好的米饭（炒饭）上，将煮沸的酱汁淋在三文鱼上。噹噹噹~大功告成

照烧三文鱼Teriyaki Salmon的小贴士

1，三文鱼可以选择带皮的，这样在煎鱼的时候不容易碎； 2，煎鱼的时候，在给鱼翻身以后，可以轻松地将鱼皮剥下，我不喜欢吃鱼皮，所以我会选择剥下来； 3，煎鱼的时候要用小火，不要让鱼煎胡哦~ 希望你们喜欢，如果你们做了以后有添加一点小创意，请留言给我哦~馋猫的精神就是将美食寻找到底！

菜谱创建时间：2014-01-27 04:36:15