炒啊炒水煮鱼

作者： MENG卍

家庭版水煮鱼当然和饭店吃的有差别啦，关键在于喜欢的鱼片的味道，这道用了李锦记蒜蓉酱，所以鱼片就是蒜蓉酱的味道！

用料

• 鱼片
• 葱，姜，蒜，辣椒，花椒
• 白菜
• 胡萝卜
• 李锦记蒜蓉酱

炒啊炒水煮鱼的做法步骤

步骤 1

把无刺大片鳕鱼片片成小片，放盐和淀粉腌一会（直接洒，手抓）

步骤 2

胡萝卜，白菜切小片，可以先煮熟

步骤 3

葱，姜，蒜切末放入锅中，热油抄香，加一大勺李锦记蒜蓉酱（根据鱼片的量而定），炒香

步骤 4

放入鱼片炒啊炒，然后加煮熟的胡萝卜和白菜，炒啊炒，加水末过鱼片，中火煮着

步骤 5

另一只锅倒适量油（多一点啦，一锅底），放辣椒和胡椒，炒啊炒，香味飘出，关火

步骤 6

先把一只锅中的鱼片连汤倒入容器，另一只锅中的辣椒油浇在汤上（整道菜最精华所在啊！顿时飘香四溢，声色味俱全！）

步骤 7

最后撒上点葱花碎，这些葱花接触到热辣油就自动有葱香味飘出啦~

炒啊炒水煮鱼的小贴士

辣椒油不能太多，不然四溅的很厉害！

菜谱创建时间：2014-01-24 02:26:10