【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋

作者： 奶油樱桃

来自《菓子学校4【冰品甜品】》P14 “完全不使用鸡蛋（蛋黄），以鲜奶油为底制作的冰淇淋【雪糕】，虽然少了蛋黄的浓郁，但尝起来相当爽口” 做法草鸡简单没难度，善后也容易！ 完全体现草莓风味和清爽感！和细腻的冰淇淋比较，总感觉这款应该叫【雪糕】

用料

• 草莓 250g
• 白砂糖 70g
• 炼乳 70毫升
• 淡奶油 200毫升

【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

选颜色鲜红的草莓洗净，用厨房纸巾轻轻擦去表面水分，去蒂并切掉底部的白屁股，再切成块儿，保证处理好的草莓重量为250g

步骤 2

草莓、炼乳、淡奶油、白砂糖一起放入料理机，打成顺滑状后倒入容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻

步骤 3

根据自家冰箱的运作情况，约1~1.5小时之后，从冰箱里取出，用打蛋机打至绵密顺滑状再重新盖好保鲜膜继续冷冻

步骤 4

重复上一步骤2~3次后，再继续冷冻至冰淇淋完全冻硬即可

【菓子学校】草莓牛奶冰淇淋的小贴士

1.请根据根据草莓的甜度和爱好的口味调节白砂糖用量 2.如果没有料理机，可以用筛网将草莓仔细的磨成草莓泥，再同其他材料充分混合即可 3.如果没有打蛋机，就用蛋抽完成搅拌冰淇淋溶液的步骤

菜谱创建时间：2014-01-23 15:59:46