培根奶酪面包

作者： Hanna_wang

惠宜粉揉了两次都揉不出来，不敢轻易赖粉，怀疑机揉是不是劲儿太大损坏了面筋，又请手揉干将上场，结果摔打好久也是照旧，表面勉强光滑仍然一扯就断，只好再靠发酵补充，发酵完后的状态不错，小包的组织也很好，烤好后热腾腾就磕了一个，好香…

用料

• 高粉（惠宜） 300克
• 糖 25克
• 盐 5克
• 干酵母
• 水+牛奶 200克
• 无盐黄油 15克
• 培根 3片
• 马苏里拉适量切片

培根奶酪面包的做法步骤

步骤 1

1、后油法手摔至光滑。

步骤 2

2、揉好的面团室温发酵两倍大，翻面再发20分钟至两倍大。

步骤 3

3、分割6份，擀成长条，铺半片培根和适量马苏，卷起来中间切一刀摆平。

步骤 4

4. 放加了一小杯热水的烤箱，后发40分钟。

步骤 5

5. 喷水，195度20分钟。

菜谱创建时间：2014-01-23 13:03:30