【陶锅年菜料理】百菇锅

作者： 陆宝小厨娘

冬季，小厨娘家的餐桌上出现频率最高的食材就是菌菇咯{{{(＾_＾)}}}，这些小可爱吸收来自天地的精华养分，带有独特芳香的森林气息，蒸炒、炖汤都无比美味喲~~~* 在本道双人小火锅中，集鲜中精华于一身，荟萃多种菌菇，让爱人或是朋友可随性品尝香Q可口、温润养生的美味珍品。 （使用锅具：洋风二代锅；食用人数：2人；烹饪时间：40分钟）

用料

• 鸡腿 3只
• 鲜香菇 5朵
• 金针菇 100g
• 凤尾菇 100g
• 杏鲍菇 50g
• 茶树菇 50g
• 黑木耳 50g
• 青菜 适量
• 红枣 5颗
• 枸杞 适量
• 胡椒 少许
• 盐 少许

【陶锅年菜料理】百菇锅的做法步骤

步骤 1

将鸡腿切块，锅中加水至7分满，开始熬煮汤底。

步骤 2

杏鲍菇切滚刀状，其它菇类切去根部，洗净。

步骤 3

木耳泡水，洗净。

步骤 4

汤汁沸腾后，加入红枣、枸杞等配料，转文火慢慢炖煮约30分钟。

步骤 5

先放入青菜，再放入所有菌菇以及木耳，待滚后盖锅转小火，约3-5分钟即可食用。

步骤 6

可再根据个人喜好一边使用电磁炉炖煮，一边加入其它蔬菜与涮肉片等等食用。

【陶锅年菜料理】百菇锅的小贴士

火锅食用顺序如何吃才是最理想的？可在吃前先喝杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样才能充分吸收食物的营养。 菇类含有许多抗氧化物质，若使用金属锅易起化学反应遭到破坏，使用陶锅则能好好的保护食材中的营养成份，达到保健养生功能。

菜谱创建时间：2014-01-23 09:52:52