烤脑花

作者： 卓§卓

吃哪儿补哪儿，开玩笑！其他地方的烤脑花我没吃过，就在我生长的贵阳夜市摊基本上家家都有，闻着那蒜香味直流口水，再把烤好的脑花往嘴里一送，入口即化！

用料

• 脑花 1个
• 大蒜 2瓣
• 香油 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 辣椒面 适量

烤脑花的做法步骤

步骤 1

先把脑花的血丝挑干净，冷水冲洗，锅中水烧开，将洗净的脑花放入锅中翻几下，捞出滤干水备用！

步骤 2

把蒜瓣压成蒜泥，加入一勺香油侵泡

步骤 3

把锡纸折成碗状，锡纸里面底部用一勺油垫底，将滤干水的脑花放里面，淋上一勺生抽，放少许盐，蒜泥倒在脑花上！

步骤 4

烤箱预热200°，烤30分钟，取出撒上辣椒面和葱花再烤5分钟即可！

烤脑花的小贴士

也可根据自己喜好加花椒粉或孜然粉。

菜谱创建时间：2014-01-23 00:44:27