黄油融化,加入糖打发至乳白色。 (冬天太冷,室温无法融化黄油,直接放微波炉加热后在使用也可以哦!)
打撒鸡蛋慢慢加入步骤1内,一起搅拌至完全融合。
低粉过筛,加入搅拌好的黄油蛋糊里,捏成面团。盖上保鲜膜松弛半小时左右。
取一小锅子,放入蛋黄两只,糖,牛奶搅匀,开小火边煮边筛入玉米淀粉,继续搅拌至糊状即可关火 。(有香草精的可以在这一步加入)
取出面团擀成0.5厘米左右厚度,用菊花塔模压出塔皮,并扎些小洞~入烤箱,上下火200度,烤20分钟左右~
塔皮出炉冷却后,用裱花袋挤入内馅,铺上水果!就搞定啦!!
这个分量估计能做10个左右的水果塔~烤箱温度视自家烤箱脾气,可以调整一下哦!