清拌羽衣甘蓝

作者： yogakitty

都说羽衣甘蓝是最健康的蔬菜，热量低，且抗癌。尝过各式做法，觉得蔬菜本身的确鲜香美味，但总觉得烹饪方式不得要领。这次尝试清拌，只放用蒜煸过的橄榄油和喜马拉雅盐调味，让我这个平常不怎么吃蔬菜的人也忍不住多吃几口！

用料

• 喜马拉雅盐 少量
• 羽衣甘蓝 一把
• 橄榄油 少许
• 大蒜 几粒

清拌羽衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝洗净，切成小段备用。

步骤 2

烧开一锅水，将羽衣甘蓝放入。时间不宜过长，待水再次烧开羽衣甘蓝变软即可捞出。

步骤 3

将焯好的羽衣甘蓝用凉水冲洗、沥干，以保证口感。

步骤 4

小火热油，将剥了皮的蒜瓣依次放入，待蒜色金黄，油温渐高时，淋入羽衣甘蓝。

步骤 5

撒上少量喜马拉雅盐调味。

清拌羽衣甘蓝的小贴士

1.喜马拉雅盐可用其他盐代替。用量依个人口味而定。 2.过完凉水的甘蓝应最大程度地沥干水分，这样用蒜油和盐调味过后才能更好体现羽衣甘蓝的韧度。

菜谱创建时间：2014-01-21 06:57:35