外婆秘制肉圆

作者： 槑大厨

外婆的秘制肉圆，不一样的配方。没有全肉那么肥腻。可以油炸着直接吃，也可以红烧着吃，总之，非常美味。过年必备佳品啊~~！o(≧v≦)o~~好棒

用料

• 猪前腿夹心肉 4斤左右
• 鸡蛋 7个
• 葱花 一把
• 油条 6根
• 蒸熟的糯米饭 1斤(估计)，2大碗的样子
• 山药 一大根
• 淀粉水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生姜 一大块
• 黄酒 适量

外婆秘制肉圆的做法步骤

步骤 1

猪肉绞碎，加入切碎的生姜末~！

步骤 2

咔嚓，咔嚓，7个蛋~！

步骤 3

考验耐心的时刻到啦！！六根油条，切成小段段~~咵~~~倒入盆中！！

步骤 4

香喷喷的糯米饭~~~倒入！！！

步骤 5

切葱花这种事儿，难不倒大厨们吧~~~可是这为数不少的葱花，切得大厨我，眼睛闪烁着泪光！~~~(๑ó﹏ò๑) ~~倒入！！

步骤 6

艾玛，山药切四段，刀面拍一下，切碎！！【山药弄得整个手，痒啊痒，痒啊痒！！~~[抓狂]"o((>ω< ))o" 】

步骤 7

加入盐，鸡精，还有调好水淀粉,黄酒和适量干淀粉！

步骤 8

搅啊搅~~~从下掏上来，往下压紧！！！！露外婆勤劳的手一枚！！！~~~搅拌好有，静止20分钟左右~~~其实我是去偷懒去了，我会告诉大家嘛！！o(￣ヘ￣o＃)

步骤 9

搓成团子这个，我就不教大家~~双手沾水~~取一小坨，手成碗状，摔打！！同时准备油锅~~！

步骤 10

小肉球下锅啦~~~~油不用太热，火不要太大！~~~不要手贱去搅拌，让人家定定型嘛！！o(*￣▽￣*)ゞ

步骤 11

一个一个又一个~~~带表面有点焦黄~~~吼吼~~~~是不是该出锅了！！( •̤◡•̤ )

步骤 12

蹭蹭蹭~~外婆秘制肉圆，完成~~~~金灿灿丫么香喷喷~~~~ 直接吃也是阔以的~~~

步骤 13

当然，冰冻起来，再拿粗来烧成红烧的，也一样美味Ψ(￣∀￣)Ψ！~~~

外婆秘制肉圆的小贴士

四斤猪肉加以上这些配料的话做了差不多100个肉圆子呢~~~在槑大厨和外婆的辛勤劳作下，一家人的年夜饭，解决了一道传统的菜呢~~~这个配方，真是(=゜ω゜)ノ好评！！！有肉有饭又有菜~~可以当主食吃多健康，对均衡！！哇咔咔~~(＠￣ー￣＠)~~~~

菜谱创建时间：2014-01-20 21:45:33