火爆鸡杂

作者： hrr

熬高汤用了一只鸡和一只鸭子，剩下的杂碎用来做火爆鸡杂

用料

• 盐鸡精
• 杂碎
• 泡姜
• 泡辣椒
• 葱蒜
• 芹菜
• 青椒
• 生粉
• 料酒

火爆鸡杂的做法步骤

步骤 1

将杂碎洗净处理好，加入料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制，

步骤 2

锅内油烧至七成热，下入花椒，再下入鸡杂滑油捞出，

步骤 3

锅内留底油，将泡姜泡辣椒粒、蒜片和大葱段下入爆炒出香味，再下入青椒和芹菜 段炒断生，

步骤 4

下入滑过油的鸡杂，调入盐和鸡精，大火翻匀起锅装盘

菜谱创建时间：2014-01-20 19:35:44