瑞典肉丸

作者： 暖暖鱼宝贝

图片配方来自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102e4d0.html 兔子的藏包洞

用料

• 猪肉（带点肥的夹心肉或者前腿肉或者五花肉 500G
• 牛肉：500g
• 鸡蛋：100g（2只）
• 牛奶：50-80g 鲜奶油：50g
• 洋葱半个：切碎
• 土豆泥：130g
• 帕玛森乳酪（擦丝或者粉):1/2杯 120ml，约50g左右
• 面包屑：1/2杯，或者全麦粉：50g
• 黑胡椒粉 2-3G
• 综合意大利香料：约2-3g
• 盐：2-3g
• 白胡椒粉：少许
• 蒜粉：少许（可以放几片蒜

瑞典肉丸的做法步骤

步骤 1

锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出

步骤 2

将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）

步骤 3

手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，我为了清洗方便，用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦

步骤 4

烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），couss预热很快，忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整） 中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）。

步骤 5

出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~

瑞典肉丸的小贴士

这种烤箱烤出来的丸子，口感真心不差。又脆又香，吃着还不腻口。跟传统的油炸相比，烤的时候，是把油逼出来。而油炸是把更多的油渗进去...(就算怎么沥油都沥不干净）无疑增加了很多的热量，而且油炸也损失营养不够健康。所以以后兔纸家彻底摒弃吃油炸丸子这个路子，全部改吃烤了~~~hoho

菜谱创建时间：2014-01-20 12:18:45