烤山药饼

作者： Sally_Stella

香甜软糯

用料

• 铁棍山药 550克
• 糯米粉 200克
• 低筋粉 50克
• 植物油 20克
• 白糖 适量（依个人口味）
• 泡打粉 2ml

烤山药饼的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮，上锅蒸熟，压成山药泥

步骤 2

依据个人口味筛入适量糯米粉、低筋粉和泡打粉，加入适量植物油和白糖，一起和成面团

步骤 3

烤盘铺上油纸

步骤 4

将和好的面团揪成小季子，搓成圆球，在手心稍微按扁，放在烤盘上。表面刷全蛋液，撒上芝麻（也可以将饼表面在蛋液过一下，蘸芝麻，会更匀称）

步骤 5

烤箱180度上下火预热

步骤 6

入烤箱烤制20分钟后即成

烤山药饼的小贴士

糯米粉、低筋粉和糖都要根据个人口味适量放，因为糯米粉放多了比较粘，不好和面，面粉类放少了，山药泥多，又稍微有点散，不好揉，所以一定要根据自己的喜好掌握。

菜谱创建时间：2014-01-20 09:08:27