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糯米烧卖的做法

糯米烧卖

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作者: 大枣花生
大枣花生
在南方上学时,最喜欢吃的就是烧卖,尤其喜欢那种咬在嘴里糯糯的感觉,配合着浓浓肉香,每次吃的时候都是美美的享受。

用料

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米事先泡4个小时,加200克水用电饭锅煲熟或上锅蒸熟

步骤 2

水发香菇切成碎丁

步骤 3

锅中倒油烧热,下入肉馅炒散,再下葱姜末炒香

步骤 4

加少许老抽上色,下香菇丁略炒

步骤 5

倒入适量清水,烧沸后加入糯米饭翻拌至汤汁收干

步骤 6

关火,调入盐、糖和胡椒粉拌匀

步骤 7

面粉加开水揉成面团,饧半个小时

步骤 8

将面团分成15个剂子,擀成圆形薄片,放入糯米馅,包成烧卖

步骤 9

将烧卖放入蒸锅,下面垫上胡萝卜片或白菜叶子,水开后蒸10分钟即可

糯米烧卖的小贴士

糯米馅要趁热包比较好包,凉了就太黏不易于操作 除了猪肉和香菇,也可以在馅中加入玉米、青豆或胡萝卜,又好看又营养

菜谱创建时间:2014-01-19 09:20:17
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