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鲜肉小馄饨的做法
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鲜肉小馄饨

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作者: 大枣花生
大枣花生

鲜肉小馄饨的用料

鲜肉小馄饨的做法步骤

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步骤 1

面粉中加少许盐,倒入冷水揉成硬面团

步骤 2

猪肉剁馅,鲜虾去头尾,挑去虾线,剁成虾蓉

步骤 3

将葱姜和25克水混合打成葱姜水,打入猪肉馅中拌匀

步骤 4

猪肉馅中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油拌匀

步骤 5

最后将虾蓉拌入猪肉馅中

步骤 6

用家用压面机将面团压成薄面片,再切成正方块

步骤 7

包入少许肉馅成馄饨,下锅煮熟

步骤 8

连汤盛入碗中,加香葱末和香油

鲜肉小馄饨的小贴士

1 可以在揉面时加入一个蛋清,做出来的馄饨皮更不易破 2 肉馅可以全部用猪肉,但加入鲜虾味道会更鲜美 3 盛馄饨的碗中还可加入胡椒粉、香菜、榨菜、紫菜等,口感更丰富 4 馄饨皮最好用压面机,比手擀的要薄很多

菜谱创建时间:2014-03-12 14:20:30
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