八宝饭（主食）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 江米（也叫糯米）
• 豆沙馅
• 色拉油
• 圣女果干，猕猴桃干，熟芝麻，核桃

八宝饭（主食）的做法步骤

步骤 1

取一大盆放江米，加一倍凉水泡发3–4天，期间不要翻动

步骤 2

泡发好的江米淘洗几遍，去除酸味

步骤 3

取几个小碗，里面刷一层色拉油，碗底铺圣女果干，猕猴桃干，接着放入半碗江米，第三层放豆沙馅，最上层再放一层江米，撒果丹皮等装饰

步骤 4

然后把盛米的碗放蒸锅里，大火蒸1小时（期间米上浇2次开水），蒸好后冷藏定型

步骤 5

吃时隔水加热，反扣到盘子里，上面撒熟芝麻，核桃仁，白糖就ok啦

八宝饭（主食）的小贴士

1.蒸米时一定要加开水，这样蒸出来的才糯 2.蒸好之后，一定要冷藏，凉了之后才能定型 3.蒸碗里一定要刷薄油，利于脱模 4.芝麻，核桃仁，花生米不能蒸，出来颜色太难看

菜谱创建时间：2014-01-18 23:14:38