羊肉豆角焖面

作者： |▌頽廢

用料

• 豆角 少许
• 羊肉 200
• 黄豆芽 少许
• 葱姜蒜，辣椒 少许
• 酱油，盐，糖，十三香 少许

羊肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

材料先备齐，豆角我先抄了一下水的

步骤 2

因为我们比较喜欢羊肉味，所以放的油少，就用羊肥肉先下锅，扁一些油出来。不喜欢羊肉味的朋友可以，省略此步骤。直接放油炒羊肉

步骤 3

油扁好后，放入羊瘦肉，翻炒一会，放入葱姜蒜，翻炒

步骤 4

放入抄好的豆角，黄豆芽，继续翻炒，放入盐，糖，酱油，十三香炒。盐，和酱油要比平时的多些，因为下面还有面条要入味儿上色。

步骤 5

加入清水，水量大概没过菜就好。盖上锅盖，等待沸腾。

步骤 6

水沸腾后，把大部分的水倒入一个碗中，在锅里留少许的水，然后把面条均匀的铺在豆角上。每铺一层，就把刚刚到出来的汤稍微均匀的撒到面上一点，然后盖上锅盖中小火焖制。焖制五六分钟时，可把汤汁在淋一点，保证面条的入味，和不糊锅。

步骤 7

看锅里的汤快蒸完时，用筷子把面条，菜，一同搅拌均匀。同时放入刚开始切好的蒜末一起搅拌，淋入少许香油。即可出锅。

步骤 8

味道很不错。在配上一碗蛋花汤。绝配。

羊肉豆角焖面的小贴士

如果做时加上少许的芹菜，味道会更好噢。豆角最好先抄焯一下。不熟的豆角有毒噢。这样做焖面的时候就不会担心豆角是否熟透。

菜谱创建时间：2014-01-18 13:41:34