牛肉上撒粗磨的海盐与黑胡椒,腌制几个小时
芦笋削去纤维较粗的部分,煮熟备用
用大蒜涂抹面包,再涂一层黄油,撒上欧芹碎和松仁,入烤箱3到5分钟。
锅内放橄榄油,油烧热后放入牛排,煎到一面完全变色后翻面,按照自己的喜好选择几成熟。
酱汁按个人喜好制作,也可在牛排出锅前倒入适量红酒,盖上锅盖,等酒气挥发后便可出锅。
装盘并享用~
煎牛排时一定不能频繁翻动,否则容易使肉汁流失。一定要等一面煎好后再煎另一面。