泰式甜辣酱炒花甲

作者： 半夜去吃面

用料

• 花甲
• 泰式甜辣酱
• 青椒
• 红椒
• 大蒜
• 生姜
• 香葱
• 油

泰式甜辣酱炒花甲的做法步骤

步骤 1

清水加一勺盐，浸泡花甲吐沙，青红椒切块，大蒜切末，生姜切丝，香葱切末，大蒜末和葱白量比平时炒菜多一些

步骤 2

热油锅后小火下葱姜蒜末和泰式甜辣酱炒香，加青红椒炒至五层熟，花甲洗净沥水后下锅一起炒，火开中大，再加多一些甜辣酱让每个花甲都能沾到酱汁

步骤 3

翻炒过后，加锅盖稍焖一小会儿，让花甲在短时间熟透张开，再快速翻炒均匀出锅即可

泰式甜辣酱炒花甲的小贴士

辣椒品种不一样，想辣味更突出一些的可加小红椒。花甲张开时间不一致，我一般熟一个捡一个到干净碗里，动作要快，不然花甲会老掉，等全部熟后再关火倒入锅内快速翻炒出锅

菜谱创建时间：2014-01-17 22:20:09