金桔酱

作者： AnnieWu

据百度百科介绍：金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。 so，为何不用家里多出来的金桔做一点金桔酱呢？

用料

• 金桔 2斤
• 柠檬 1个
• 水 1升
• 冰糖 400克
• 盐（用于清洗柠檬及金桔） 适量

金桔酱的做法步骤

步骤 1

清洗金桔和柠檬（用盐）

步骤 2

将金桔和柠檬切成小片（也可切丝，或用榨汁机打碎）注意：一定要将柠檬和金桔中的籽去掉，否则成品将会有苦味。

步骤 3

将切好的柠檬、金桔放入锅中，加入冰糖和水。

步骤 4

先大火煮约10分钟，再转小火煮约1小时。煮到物体与水基本融合，无大颗粒（除金桔和柠檬的皮）即可出锅

步骤 5

趁热将果酱盛入容器内并放入冰箱。注意：由于果酱刚出锅比较热，请先将果酱装入耐热的容器内，如玻璃容器，并及时放入冰箱。

步骤 6

成品可用于涂面包以及冲泡饮料，口味根据个人需求调整。

金桔酱的小贴士

关于用料： 1）材料的量可根据金桔的多少调整。 2）可以不加柠檬。 3）冰糖可以换成砂糖，用量不变，如果您口味较甜，可以适量多加。 4）水也可以根据个人需要适当调整。

菜谱创建时间：2014-01-17 09:40:18