蒸煮培根卷心菜

作者： qiuqiu*

全国各地卷心菜的叫法貌似最多最不统一啦，我最习惯称之为”大头菜”，不过我估计如果标题写大头菜，恐怕大多数小伙伴会一大头雾水哒蒸煮培根卷心菜。 在日本时很喜欢这样整颗调理的卷心菜菜肴，但那时自己没有适合的锅，所以在家里不曾做过。用铸铁锅来做的话就不需要放很多水了，卷心菜自己本身的水分跑不掉的。培根本身的盐味也能渗入到卷心菜内，所以盐不用放很多。需要注意的是，做到一半时最好检查一下锅中水还剩多少，别糊锅了。因为火力和卷心菜各自的不同，不能保证每个人做的情况都一样哈。小西红柿放多放少或不放按个人喜好了，不固定的。

用料

• 卷心菜 1颗
• 培根 3～4片
• 小西红柿 4～8个
• 料酒 2大勺
• 盐 1小勺
• 水一杯 200ml左右

蒸煮培根卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净，用刀深切十字。

步骤 2

小西红柿切小块，培根切几段，分别塞入十字切缝中

步骤 3

淋上料酒，撒盐，再倒入水。小火蒸煮45分钟左右。吃时切合适大小装盘。

菜谱创建时间：2014-01-15 22:30:12