玉米薄饼条:瓷盘里垫上厨房纸,玉米薄饼切成半厘米宽的条,放入瓷盘,进微波炉加热3-5分钟,直达干脆。
在锅里倒油,中大火,放入洋葱快、胡萝卜丝和墨西哥小辣椒,炒到半软。
再放入蒜碎、香叶和墨西哥干牛至叶碎,翻炒一会后加入番茄和适量的盐。
倒入鸡汤和鸡肉,小火煮到鸡肉熟透,大概10-15分钟。
撒入葱,倒入青柠汁,搅拌,小煮一会,再根据汤的味道适量放盐就可以了。
盛出汤,放入牛油果粒和玉米薄饼条。撒入芫荽叶作装饰。吃的时候可以挤更多的青柠汁,泡过玉米薄饼条更好吃。
1. 墨西哥干牛至叶碎(oregano)和青柠汁是这道菜的灵魂。 2. 喜欢吃辣的可以放入更多的小辣椒。 3. 总共耗时不过半小时,非常容易做。