将米淘洗干净,加水浸泡1小时,沥干水分。
咸肉切片备用
炒锅加热,2大勺油,放入青菜,翻抄,加盐炒熟。把菜捞出另置。
用锅中剩余的汤汁,翻抄咸肉。倒入白米同炒。以中小火翻抄至半熟,期间加杯水熄火。
将青菜回锅于米粒和咸肉炒匀,然后一起倒进饭锅里,像平常煮饭一样煮熟。
饭煮好后,取出。