草莓大福

作者： 枕愉

在暖烘烘的屋子里吃凉丝丝水灵灵甜蜜蜜的草莓大福，美滋滋的。

用料

• 糯米粉 70g
• 白糖 100g
• 水 135ml
• 红豆沙 160～200g
• 草莓（M） 8～10颗
• 淀粉 适量

草莓大福的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂适当切平，红豆沙分成20g一份，裹住草莓备用。

步骤 2

在玻璃耐热容器里放糯米粉，加水拌匀后加入白糖再拌匀。

步骤 3

轻轻盖上耐热保鲜膜，微波炉600瓦转2分钟后取出，用橡皮刮刀拌均匀。

步骤 4

再盖上保鲜膜，同样600瓦再转2分钟后重复拌匀。最后再重复一次加热拌匀的过程，根据透明度和韧性，最后一个2分钟可以改为1分钟。

步骤 5

找一个平底盘，淀粉过筛铺在盘底，取出加热后的糯米团，在糯米团上再筛一层淀粉。（淀粉多点好操作）

步骤 6

用刮刀把糯米团分割成8～10团，根据草莓大小决定，大的就8团，小的可以分10团。

步骤 7

乘面团热的时候用手摊平包之前待用的草莓红豆沙团。动作要快，不然会有粘手呢。

步骤 8

大福表面过多的淀粉最后可以用刷子稍微刷掉点。美貌的大福就可以拿出来见人了呢。

菜谱创建时间：2014-01-11 18:14:38