皮冻

作者： 心香雨

特别的风味。。。

用料

• 橘子皮 1小块
• 猪皮
• 食用油
• 西兰花
• 胡萝卜
• 盐

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮泡半小时，然后放橘子皮煮开，拔毛，刮去肥肉；胡萝卜整条切成喜欢的形状，西兰花洗干净；

步骤 2

猪皮再泡1小时，如果天热要放点冰块；

步骤 3

猪皮切成小块，放多一点点水炖烂；放一点点盐；

步骤 4

胡萝卜放入冷水中，烧开，放入一点点食用油和一点点盐，然后放入洗干净的西兰花，稍微煮一下，拿出来晾干；

步骤 5

把西兰花和胡萝卜摆在容器里面，倒入冷却的猪皮汤，皮可以选择不放一起，随意喔；

步骤 6

放冰箱冷藏一晚；吃的时候切块，配蒜头、陈醋、生抽、辣椒油即可。

皮冻的小贴士

1泡猪皮，2煮水多一点，这样皮冻透明度比较好，味道也好。

菜谱创建时间：2014-01-10 21:01:40