红酒蜂蜜红烧肉

作者： 好吃至欢的苹果耗子

一碗诱人的红酒蜂蜜红烧肉，红酒配牛腩、蜂蜜搭五花肉，两两融合而成美味的同时又相互交织，进一步反应而成为更加美味之物，带给美食舌尖崭新的味觉体验。

用料

• 五花肉
• 牛腩
• 红酒
• 蜂蜜
• 老抽
• 姜
• 方糖
• 青花椒、八角
• 葱

红酒蜂蜜红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪五花肉两条，牛腩肉一块，切成小方块状。（冻肉放入微博炉，重解冻1份钟后，切小方块就会很容易）。

步骤 2

然后将切好的五花肉和牛腩冲下水，洗一下，然后沥干水。

步骤 3

砂锅中放入适量油，再撒入少许青花椒和八角。（苹果耗子这次用砂锅烧肉，在炒制环节也没有用炒锅）

步骤 4

待油热后，放入肉翻炒至肉皮有焦色。

步骤 5

然后在砂锅中加水，煮沸。

步骤 6

用滤网勺滤去血沫、多余的油和炒制时放入的青花椒、八角。

步骤 7

调小火， 向砂锅中重新放入适量青花椒和八角，再放入姜片

步骤 8

向砂锅中倒入适量红酒和老抽。

步骤 9

再放入三块方糖。

步骤 10

盖上锅盖，小火焖煮1个半小时。

步骤 11

揭开锅盖，倒入适量蜂蜜。

步骤 12

然后调大火，收汁，将肉盛出。

步骤 13

再用小香葱的葱香味将五花肉和牛腩的肉香味融合在一起，美味鲜香无可比拟！

步骤 14

红酒蜂蜜红烧肉 欢迎各位厨友关注苹果耗子的公众号：好吃至欢

红酒蜂蜜红烧肉的小贴士

传统的做法，加入一些新鲜元素，就有机会成为美味的创意。苹果耗子喜欢做创意菜式，通过改编经典红烧肉，相继推出了有木有吃过--咖啡红烧肉和美味的进化--黑啤红烧肉，此款红酒蜂蜜红烧肉是苹果耗子推出的第三款红烧肉菜式，希望朋友们喜欢。因为选用了上好的猪五花肉和牛腩做主料，所以在配料中选取了红酒；而蜂蜜的加入，极大提升了烧肉口感，同时让烧肉色泽变得更加漂亮。 如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat，公众号：好吃至欢。

菜谱创建时间：2014-01-10 20:40:48