草莓乳酪慕斯蛋糕

作者： 爱折腾的兔子

感谢~兔子土豆的菜谱~ 再她的方子里我添加了卡仕达酱夹层， 料更足！ 味道更浓郁呢！

用料

• 草莓泥 随意
• 8寸威风（方形） 1个（切成3片）
• 奶酪 120g
• 淡奶油 200g
• 酸奶 1小瓶
• 鱼胶片 4片
• 卡仕达酱 随意
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 20g
• 牛奶 100g
• 砂糖 100g
• 草莓 随意

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕片切成3片备用。

步骤 2

奶酪加砂糖打至顺滑

步骤 3

加入蛋黄，柠檬汁，搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热后将泡软的吉利丁片放入牛奶中不停的搅拌，直到完全融化

步骤 5

奶油打发至8成，也就是刚刚出现纹路的样子，加入之前的所有混合物，搅匀。

步骤 6

加入草莓泥，加入吉利丁液，搅匀

步骤 7

把草莓对切，一颗颗的排列在模具中蛋糕四周，一定要紧贴内壁。

步骤 8

一片蛋糕片，倒入一层慕斯液。再放一片蛋糕片，均匀涂抹一层卡仕达酱。再放一片蛋糕片，将剩下的慕斯液全部倒入·抹平。

步骤 9

放入冰箱里冷藏一夜，

步骤 10

脱模装饰，即可

步骤 11

脱模后的样子·很美吧

草莓乳酪慕斯蛋糕的小贴士

1.我用的是慕斯圈，我怕漏所以下面垫了锡纸。 2.草莓泥采用自己用勺子碾碎的方法，这样比较新鲜。 3.慕斯液制作好后放入冰箱冷藏20-30分钟后再倒入，这样不会太稀，也比较好成型！

菜谱创建时间：2014-01-10 14:48:04