黑胡椒鸡扒披萨

作者： 陈亭亭

pizza关键是饼底和披萨酱的调味，中间馅料百变多样，怎配都会好吃的啊！。。饼底做得不好绝对影响了整个pizza的质量，必X客就是个例子，而且图片与实物不相符到犹如方便面包装相片和方便面君一样...每次路过见到人满为患我会好抓狂，大家的味蕾都哪去了.... 今次的饼底配方来自珊妮SuperShani，感谢。

用料

• 青椒丝 （这个用了颜色又好看又好吃啊！）
• 饼底：
• 高筋面粉 150g
• 酵母 2g
• 橄榄油 10g
• 温水 90g
• 糖、盐 适量
• pizza酱：
• 番茄、洋葱、蒜头
• 黄油、黑胡椒、干燥香草、盐、糖 （份量没算准，反正做多了就冷藏作下次吧）
• 陷：
• 提前自己腌好的黑胡椒鸡扒
• 玉米、洋葱、马苏里拉芝士

黑胡椒鸡扒披萨的做法步骤

步骤 1

高筋面粉过筛，饼底材料全部一齐揉至光滑面团，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大。

步骤 2

洋葱、番茄、蒜头全部切成小丁。

步骤 3

开火融化黄油，放洋葱蒜头翻炒后，加入番茄，等番茄炒软就可倒入香草碎，黑胡椒粉，糖盐调味，待至番茄收汁。

步骤 4

面团摊开成圆形，松弛10分钟防止回缩。用的是28X28烤盘，铺上一层披萨酱，一层马苏里拉芝士。

步骤 5

用厨房纸沥干的玉米、鸡扒、洋葱圈、青椒丝都铺上，再加一层芝士

步骤 6

200度预热，20分钟左右就可以出炉。冬天吃满口都是幸福感( ⊙ o ⊙ )！

菜谱创建时间：2014-01-09 13:05:32