台蘑泡发 洗净
豆腐切丁,焯盐水
起油锅,煸香姜片。下台蘑过油,下豆腐,翻炒均匀后 加热水刚刚好莫过表面。小火炖煮5分钟左右。加盐,糖调味。勾薄芡,出锅,撒点香菜
台蘑味道很鲜美,无需太多调味料 豆腐吸收了蘑菇的鲜味,非常搭 短时间的炖菜最好加热水