蔬菜高汤(Vegetable Stock)

作者： SueZhou创意

蔬菜高汤(Vegetable Stock)是西式烹调里很常见的材料，经常出现在菜谱当中，在这里我们分享一个我们自己喜欢的蔬菜汤的菜谱，当然你也可以把平时做饭剩余的蔬菜来自由搭配，烹制蔬菜汤备用。准备时间15分钟，烹饪时间30分钟，制作1－1.5升蔬菜汤，够进一步烹饪四人份汤或者六人份开胃菜。

用料

• 纯净水 1.5L
• 胡萝卜 2根
• 芹菜 1根
• 大葱 1根
• 香叶 1片
• 新鲜百里香叶(Thyme) 少许
• 新鲜迷迭香(Rosemary) 少许
• 黑胡椒 少许几粒

蔬菜高汤(Vegetable Stock)的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，芹菜，大葱切块放入1.5L水中

步骤 2

加入香叶，百里香，迷迭香和黑胡椒

步骤 3

煮开水后小火炖30分钟

步骤 4

过滤掉食材后留汤

步骤 5

蔬菜汤可以冷冻后供以后使用

菜谱创建时间：2014-01-07 21:11:41