培根炒年糕

作者： 胖头鱼爱厨房

年糕自身虽无味，但它就像一张白纸，你给它什么味，它就呈现出什么味出来，而培根春苞与之相配却是上上之选

用料

• 年糕 一人份
• 春苞（卷心菜） 适量
• 培根 一到两大片
• 青红椒 适量
• 美极鲜 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量

培根炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片，春苞切短丝，培根切片，青红椒切片，所有材料切好备用；

步骤 2

在开始炒前，把切好的年糕用开水浸泡至软待用；

步骤 3

热锅冷油，先下春苞、青红椒翻炒片刻；加入培根炒至变色断生；

步骤 4

年糕捞出稍沥干水分后加入锅中继续翻炒；

步骤 5

依个人口味烹入适量美极鲜、糖、鸡精、老抽后稍加翻炒即可出锅。

培根炒年糕的小贴士

1、美极鲜较咸，所以不用放盐了； 2、没有美极鲜也可用生抽代替； 3、美极鲜味道很好，喜欢清淡的可以忽略鸡精； 4、年糕本身就是熟制品，所以只要配菜熟了再稍加炒制即可。

菜谱创建时间：2014-01-05 23:30:18