老妈秘藏-不辣的上海辣酱

作者： 雪影逐风

下饭佐粥面浇头的无敌美味伴侣。制作简单分量十足，家常好伴侣！

用料

• 五花肉丁
• 笋丁
• 花生米
• 海鲜酱
• 老抽
• 盐
• 黄酒

老妈秘藏-不辣的上海辣酱的做法步骤

步骤 1

先炒花生米：花生米洗干净不用沥得很干，带有水分，放入冷锅，倒入冷油，点火炒至花生米微爆。关火，将花生米放至自然凉透。再点火热花生米即熟。盛出待用。

步骤 2

热锅热油，放入肉丁，黄酒，笋丁，炒至肉丁变色，倒入1~2勺老抽（根据实际菜量）、一点糖（不喜可不加）、一点点盐，炒匀。

步骤 3

放入一点水，盖上焖至水収干。

步骤 4

放入2勺海鲜酱，炒匀后再倒入熟花生米，拌匀后即可盛出。

老妈秘藏-不辣的上海辣酱的小贴士

五花肉丁会比较好吃，肥肉比较香。不喜的可以用纯瘦肉。还可以加入豆干丁，但夏天容易坏。加入土豆丁就多放点水焖熟。还可以加其他喜欢的各种东西。

菜谱创建时间：2014-01-05 18:39:30