药炖排骨

作者： hhpih

煮了好几次排骨，这次换老母鸡。台北夜市上的药炖排骨和羊肉太好吃了！杨桃网上学来的，所以是繁体字。

用料

• 排骨 1斤
• 姜片
• 米酒
• 盐
• 中药包

药炖排骨的做法步骤

步骤 1

抓药：黃耆10公克、當歸8公克、川芎5公克、 熟地5公克、黑棗8粒、桂皮10公克、 陳皮5公克、枸杞10公克

步骤 2

排骨放入沸水中汆燙去血水；除當歸、枸杞、黑棗外，將中藥材洗淨後放入藥包袋中，備用。

步骤 3

將藥包袋、其餘中藥、米酒與所有材料放入電鍋中，外鍋加1杯水（份量外），蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。

药炖排骨的小贴士

1.中药店一次抓齐，质量有保证。 2.我是把中药散放在汤里的，除了自己缝制纱布袋，超市有卖一次性的汤料袋。 3.大同电锅是台湾人居家必备，我用的砂锅也一样。 4.四物汤的方子不一定人人适合，这个方子的保险系数更高，气味也更加亲切。

菜谱创建时间：2014-01-04 23:38:45