宫保鸡丁

作者： 孙小婷私房菜达人

用料

• 鸡腿肉 500g
• 辣椒，花椒 适量
• 花生米
• 辣椒油
• 大葱 适量
• 糖，醋，料酒
• 老抽
• 生抽
• 淀粉

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，用料酒和生抽腌半小时左右，用淀粉抓匀。

步骤 2

用红辣椒油炸花生米，花椒，辣椒，爆出香味后鸡肉丁下锅，迅速翻炒。

步骤 3

翻炒至鸡肉完全变白，加料酒，和老抽，糖，继续翻炒至熟，最后加上醋和大葱，翻炒均匀，出锅。

宫保鸡丁的小贴士

醋要最后加，加的太早遇热后醋就不酸了。

菜谱创建时间：2014-01-04 23:06:21