抹茶草莓和果子

作者： Sharon_Kitchen

和风甜点の抹茶草莓和果子 从今天开始，准备研制一些和风系列的甜品。第一款就是这个抹茶草莓和果子——抹茶糯米皮很Q很弹，红豆香浓浓的，包裹着的草莓酸酸甜甜的——哦伊西！

用料

• 自制红豆沙 240g
• 和果子皮：
• 糯米粉 90g
• 粘米粉 70g
• 澄粉 40g
• 牛奶 200ml
• 白糖 30g
• 抹茶酱 20g
• 色拉油 20ml
• 和果子馅料：
• 草莓 8个

抹茶草莓和果子的做法步骤

步骤 1

在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀后筛入糯米粉，粘米粉，澄粉和抹茶酱调成稀面糊。

步骤 2

调好的面糊静止半小时，大火蒸20分钟即可蒸熟。用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷待用。

步骤 3

放冷的和果子皮分为50g一个，红豆沙分成30g一个。

步骤 4

先把洗干净去蒂的草莓包在红豆沙里面，搓圆成为馅。

步骤 5

在手上拍点粉防粘，然后将皮放在手心压扁，放上馅球，用皮把馅球包起来搓圆即可。

抹茶草莓和果子的小贴士

1.没有抹茶酱可以用10g抹茶粉代替。 2.如果红豆沙很黏手，可以用保鲜膜包着搓。

菜谱创建时间：2014-01-03 22:51:36