儿时路边摊油墩儿

作者： 本纳纯素Dodoveg

用料

• 白萝卜丝 多
• 胡萝卜丝 很少
• 小葱 多点
• 天然蘑菇精华 可以糖代替
• 油
• 酱油
• 盐
• 面粉
• 豆腐皮和雪菜 没加，加了是杭州的做法
• 白胡椒 杭州做法须加，很少量

儿时路边摊油墩儿的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净都擦丝，放盐，腌制出水

步骤 2

小葱切末+出水的萝卜丝+酱油+胡椒+蘑菇精华

步骤 3

面糊加水，调成面糊

步骤 4

面糊+2，变成萝卜丝面糊

步骤 5

将面糊放入油墩模子里，只放模子的一半量，别放满

步骤 6

把油墩模放到油锅里浸炸,当萝卜丝面糊成型后，让萝卜丝脱离铁模子，再放入油锅里炸成金黄即可关火装盘。

菜谱创建时间：2014-01-03 17:11:45