糖不甩

作者： 猎貘

“糖不甩”又名“如意果”，是汤圆的孪生姐妹，做法灰常简单。辞旧迎新的日子里吃它挺合适哈。希望新的一年，甜蜜的生活甩不掉。

用料

• 糯米粉 280g
• 温水 200g左右
• 红糖 50g
• 炒熟花生碎 一把

糖不甩的做法步骤

步骤 1

用温水将糯米粉搅成雪花状。

步骤 2

用手将面揉成软硬适中的面团，不沾手，不发渣，能搓成团即可。

步骤 3

把面揉成20g每个的糯米圆子。

步骤 4

将糯米圆子放进煮沸的水中，水要没过糯米圆子。晃动锅子防止粘锅。

步骤 5

分几次点入适当凉水止沸，直到糯米圆子浮在水面上即可停火。

步骤 6

将红糖倒入锅中，加入是红糖一倍半的水，煮化，变浓稠。

步骤 7

将糯米圆子用漏勺捞入红糖水中，稍煮片刻，上色，停火。

步骤 8

倒入器皿，撒上花生碎，大功告成。

糖不甩的小贴士

另有更加祛寒正气做法是在煮红糖水的时候加姜的。喜欢的可以尝试。也有用切成丝的煎鸡蛋伴食。 我还是喜欢只放红糖加花生碎的做法。 以上配料表，是20个左右的量，可以减半。我做了16个花生馅的汤圆，10个实心的做了糖不甩。 汤圆每个用面15g左右。馅料是颗粒花生酱里面加了糖和一把花生碎。

菜谱创建时间：2013-12-31 19:21:05